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Brioche de Leche

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Introducción

El Brioche de Leche es un pan suave, esponjoso y ligeramente dulce que combina la riqueza de la mantequilla con el sabor delicado de la leche. Perfecto para el desayuno, la merienda o como base para postres, este pan es ideal para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados con un toque gourmet.


Resumen de la Receta

  • Tiempo de preparación: 20 minutos (más 2 horas de reposo)
  • Tiempo de cocción: 25-30 minutos
  • Porciones: 8-10 porciones
  • Dificultad: Media

¿Por qué probar esta receta?

Este brioche es ideal para quienes buscan un pan suave, esponjoso y lleno de sabor. Es perfecto para acompañar con mermelada, mantequilla o simplemente disfrutar solo. Además, es una excelente manera de explorar técnicas de panadería en casa.


Historia y Origen

El brioche tiene sus raíces en la cocina francesa, donde es conocido por su textura suave y su sabor ligeramente dulce. Con el tiempo, se ha popularizado en todo el mundo, adaptándose a diferentes gustos y estilos. Esta versión con leche añade un toque extra de suavidad y sabor.


Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche tibia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezcla la levadura con 2 cucharadas de azúcar y la leche tibia. Deja reposar durante 10 minutos hasta que espume.
  2. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar restante, la sal, los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla. Agrega la mezcla de levadura y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. Primera fermentación: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
  4. Formar el brioche: Divide la masa en porciones y forma bollos o colócala en un molde para pan.
  5. Segunda fermentación: Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos más.
  6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el brioche durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.
  7. Enfriar: Deja enfriar el brioche en una rejilla antes de servir.

Acompañamiento y Sugerencias de Service

  • Desayuno: Sirve con mantequilla, mermelada o Nutella.
  • Merienda: Acompaña con un café o té caliente.
  • Postre: Usa el brioche como base para un budín de pan o tostadas francesas.

Variaciones de la Receta

  • Brioche de chocolate: Añade chispas de chocolate a la masa antes de hornear.
  • Brioche de naranja: Incorpora ralladura de naranja y jugo de naranja a la masa.
  • Brioche vegano: Sustituye los huevos por puré de manzana y la leche por leche vegetal.

Beneficios para la Salud

  • Harina de trigo: Aporta carbohidratos y energía.
  • Huevos: Proporcionan proteínas y nutrientes esenciales.
  • Moderación: Disfruta este brioche como un postre ocasional para mantener una dieta equilibrada.

FAQ

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, pero el sabor y la textura pueden variar ligeramente.

2. ¿Cómo guardar el brioche sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.

3. ¿Puedo congelar el brioche?
Sí, envuélvelo bien y congélalo hasta por un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.

4. ¿Es apto para celíacos?
Puedes usar harina sin gluten para adaptar la receta.


Conclusión

El Brioche de Leche es un pan suave, esponjoso y ligeramente dulce que combina la riqueza de la mantequilla con el sabor delicado de la leche. Perfecto para cualquier ocasión, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepáralo y disfruta de un momento dulce y reconfortante!

¡Buen provecho! 🍞✨

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