Galletitas con Chips de Chocolate: Crujientes por Fuera, Suaves por Dentro
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¡Únete ahora!Hay placeres simples que nunca pasan de moda, y uno de ellos es morder una galletita tibia, con el chocolate aún derretido. Las galletitas con chips de chocolate son un clásico irresistible, amado por niños y adultos, perfecto para cualquier momento del día: desayuno, merienda o simplemente un antojo dulce.
Hacerlas en casa no solo es fácil, sino también una manera de llenar tu cocina con el aroma acogedor de lo casero. Estas galletitas combinan el toque crujiente de los bordes con un centro suave y lleno de chispas de chocolate que se funden en cada bocado. Además, son ideales para regalar, vender o guardar en una lata y disfrutar durante la semana.
Resumen de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Porciones: 24 galletitas
Dificultad: Fácil
Perfectas para: meriendas, lunchbox, regalos dulces, ventas caseras
¿Por Qué Te Encantarán Estas Galletitas?
- Textura perfecta: crocantes por fuera, suaves y tiernas por dentro.
- Fáciles de preparar: sin necesidad de batidora profesional.
- Versátiles: puedes usar distintos tipos de chocolate, nueces o incluso hacerlas sin azúcar.
- Ideales para vender: se conservan bien, gustan a todos y tienen buena rentabilidad.
- Aromáticas y reconfortantes: huelen a hogar y dulzura.
Ingredientes
115 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
100 g de azúcar blanca
100 g de azúcar rubia o morena
1 huevo grande
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de harina 0000 (todo uso)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
150 g de chips de chocolate (semiamargo, con leche o mixto)
Opcional: 50 g de nueces picadas
Paso a Paso
- Mezclar los ingredientes húmedos
Batí la manteca con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
- Incorporar los ingredientes secos
Tamizá la harina con el bicarbonato y la sal.
Agregá a la mezcla anterior poco a poco, mezclando hasta integrar.
Sumá los chips de chocolate y, si querés, las nueces.
- Formar las galletitas
Tomá porciones con una cuchara (o cuchara para helado) y formá bolitas.
Colocalas en una bandeja con papel manteca, dejando espacio entre cada una.
- Hornear
Horneá a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Retirá y dejá enfriar 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla.
Consejos de Chef
Enfriá la masa por 30 minutos para que mantengan mejor la forma.
No sobrebatas al añadir la harina, para que no queden duras.
Usá manteca real, no margarina, para mejor sabor y textura.
Para una versión más rústica, mezclá chips oscuros y con leche.
Variaciones
Sin azúcar: reemplazá los azúcares con eritritol o stevia apta para hornear.
Veganas: usá margarina vegetal y reemplazá el huevo con “huevo de linaza”.
Con avena: agregá 50 g de avena fina y reducí 25 g de harina.
Rellenas: colocá un cuadradito de chocolate en el centro antes de hornear.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto duran las galletitas?
Hasta 5 días en recipiente hermético. También podés congelarlas.
¿Puedo congelar la masa cruda?
Sí, hacé bolitas y congelalas. Luego horneá directo desde el freezer unos 2-3 minutos más.
¿Qué tipo de chips usar?
El que más te guste: con leche, semiamargos, blancos o mezcla.
¿Sirven para vender?
¡Claro! Son populares, fáciles de empacar y muy vendibles.
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