PANQUÉ DE PLÁTANO SIN HARINA

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¡Únete ahora!Introducción
El Panqué de Plátano sin Harina es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un postre o merienda sin culpa. Este panqué es perfecto para quienes buscan una alternativa baja en carbohidratos, sin gluten y llena de sabor. Con la dulzura natural del plátano y una textura esponjosa, es ideal para cualquier momento del día.
Resumen de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30-35 minutos
- Porciones: 6-8 porciones
- Dificultad: Fácil
¿Por qué probar esta receta?
Este panqué es ideal para quienes buscan una opción saludable, sin harina y sin azúcares añadidos. Es perfecto para personas con dietas especiales, como celíacos o quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. Además, es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples.
Historia y Origen
El panqué de plátano es un postre clásico que se originó en Estados Unidos, donde el plátano maduro se convirtió en un ingrediente popular para repostería. Esta versión sin harina es una adaptación moderna que responde a la demanda de opciones más saludables y libres de gluten.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros (aproximadamente 1 taza de puré)
- 3 huevos
- 1/2 taza de mantequilla de almendra o mantequilla de maní (sin azúcar añadido)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- Nueces o chispas de chocolate (opcional, para decorar)
Instrucciones
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para panqué.
- Preparar el puré de plátano: En un tazón, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos y añade la mantequilla de almendra, la esencia de vainilla y el puré de plátano. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorporar los secos: Añade la canela, el polvo para hornear y la sal a la mezcla húmeda. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Añadir extras (opcional): Si lo deseas, incorpora nueces picadas o chispas de chocolate a la mezcla.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el panqué en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Decoración: Espolvorea un poco de canela o cacao en polvo por encima.
- Toppings: Sirve con yogur griego, miel o frutas frescas.
- Bebidas recomendadas: Café, té o un vaso de leche fría.
Variaciones de la Receta
- Panqué de plátano y avena: Sustituye parte del puré de plátano por avena molida para una textura más densa.
- Panqué vegano: Usa sustitutos de huevo (como semillas de chía o linaza) y mantequilla de almendra sin azúcar.
- Panqué de plátano y chocolate: Añade cacao en polvo a la mezcla para un sabor a chocolate.
Beneficios para la Salud
- Plátano: Rico en potasio, fibra y vitaminas.
- Huevos: Aportan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Sin harina: Ideal para dietas bajas en carbohidratos o sin gluten.
FAQ
1. ¿Puedo usar otro tipo de mantequilla de frutos secos?
Sí, puedes usar mantequilla de maní, de anacardos o de avellanas.
2. ¿Cómo guardar el panqué sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
3. ¿Puedo congelar el panqué?
Sí, envuélvelo bien y congélalo hasta por un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
4. ¿Es apto para celíacos?
Sí, esta receta no contiene harina ni gluten.
Conclusión
El Panqué de Plátano sin Harina es una opción saludable y deliciosa que combina la dulzura natural del plátano con una textura esponjosa. Perfecto para cualquier ocasión, este panqué es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepáralo y disfruta de un momento dulce y nutritivo!
¡Buen provecho! 🍌✨
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