Pastel de Leche

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¡Únete ahora!Introducción
El Pastel de Leche es un postre suave, esponjoso y ligeramente dulce que se ha convertido en un clásico de la repostería casera. Con su textura delicada y su sabor a leche, este pastel es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde meriendas familiares hasta celebraciones especiales. Además, es una receta fácil de preparar con ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa.
Resumen de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Porciones: 8-10 porciones
- Dificultad: Fácil
¿Por qué probar esta receta?
Este pastel es ideal para quienes buscan un postre rápido, delicioso y versátil. Su sabor suave y su textura esponjosa lo hacen perfecto para cualquier ocasión, y es una excelente opción para preparar con niños o para llevar a reuniones.
Historia y Origen
El pastel de leche tiene sus raíces en la repostería europea, donde la leche es un ingrediente clave en muchos postres. Con el tiempo, esta receta se ha popularizado en todo el mundo, adaptándose a los gustos locales y convirtiéndose en un clásico de la repostería casera.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
- Azúcar glas
- Frutas frescas (opcional)
Instrucciones
Preparar la masa:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Crema la mantequilla y el azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.
- Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla.
- Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorporar los secos y los líquidos: Añade la mezcla de harina y la leche alternativamente a la crema de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta integrar.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Decorar:
- Azúcar glas: Espolvorea azúcar glas por encima antes de servir, si lo deseas.
- Frutas frescas: Decora con frutas frescas como fresas o arándanos.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Decoración: Frutas frescas, crema batida o un chorrito de miel.
- Bebidas recomendadas: Café, té o un vaso de leche fría.
- Extra especial: Sirve con una bola de helado de vainilla o un poco de chocolate derretido.
Variaciones de la Receta
- Pastel de leche condensada: Sustituye la leche por leche condensada para un sabor más dulce.
- Pastel de leche y limón: Añade ralladura de limón y jugo de limón a la mezcla para un sabor cítrico.
- Pastel de leche y coco: Incorpora 1/2 taza de coco rallado a la mezcla.
Beneficios para la Salud
- Leche: Aporta calcio y vitaminas esenciales.
- Huevos: Proporcionan proteínas y nutrientes esenciales.
- Moderación: Disfruta este pastel como un postre ocasional para mantener una dieta equilibrada.
FAQ
1. ¿Puedo usar leche descremada?
Sí, puedes usar leche descremada, pero el pastel quedará menos rico.
2. ¿Cómo guardar el pastel sobrante?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o en el refrigerador hasta por una semana.
3. ¿Puedo congelar el pastel?
Sí, envuélvelo bien y congélalo hasta por un mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
4. ¿Es apto para celíacos?
Puedes usar harina sin gluten para adaptar la receta.
Conclusión
El Pastel de Leche es un postre clásico que combina simplicidad y sabor en cada bocado. Perfecto para cualquier ocasión, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Prepáralo y disfruta de un momento dulce y reconfortante!
¡Buen provecho! 🍰✨
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