Pastel de Zanahoria

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¡Únete ahora!Introducción
El pastel de zanahoria es un clásico reconfortante que combina la dulzura de las zanahorias con especias cálidas y un toque de nueces. Cubierto con un glaseado de queso crema, este pastel es perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta meriendas especiales. ¡Aprende a hacerlo en casa con esta receta fácil y deliciosa!
Resumen de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 35-40 minutos
- Dificultad: Fácil
- Rendimiento: 8-10 porciones
¿Por qué probar esta receta?
- Sabor único: La combinación de zanahoria, canela y nueces es irresistible.
- Textura húmeda: Perfectamente esponjoso y jugoso.
- Versatilidad: Puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos.
Ingredientes
Para el pastel:
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3-4 zanahorias medianas)
- 2 tazas de harina de trigo (250 g)
- 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- 1/2 taza de aceite vegetal (120 ml)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para el glaseado de queso crema:
- 1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente (120 g)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (60 g)
- 1 taza de azúcar glass (120 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Agrega el aceite y mezcla bien.
- Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas (si usas).
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada.
- Agrega los ingredientes secos a los líquidos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde por 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado:
- En un tazón, bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté cremoso.
- Agrega el azúcar glass y la esencia de vainilla, y mezcla hasta obtener un glaseado suave.
- Decorar:
- Una vez que el pastel esté frío, cubre con el glaseado de queso crema.
Acompañamiento y Sugerencias de Servicio
- Ideal para: Postres, celebraciones o meriendas especiales.
- Acompañamientos: Café, té o un vaso de leche fría.
- Decoración: Nuez picada, ralladura de zanahoria o canela molida.
Variaciones de la Receta
- Pastel de zanahoria vegano: Sustituye los huevos por puré de manzana y usa leche vegetal.
- Pastel de zanahoria con piña: Agrega 1/2 taza de piña triturada a la masa.
- Pastel de zanahoria sin glaseado: Disfrútalo tal cual o con un poco de miel.
Beneficios para la Salud
- Vitamina A: Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A.
- Fibra: Las zanahorias y las nueces aportan fibra, ideal para la digestión.
- Energía: Los carbohidratos proporcionan energía rápida.
FAQ (Preguntas Frecuentes)
- ¿Puedo usar zanahorias pre-ralladas?
Sí, pero asegúrate de que estén frescas y bien escurridas. - ¿Cómo almacenar el pastel?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. - ¿Puedo hacer cupcakes con esta masa?
¡Claro! Solo ajusta el tiempo de horneado a 18-20 minutos.
Conclusión
El pastel de zanahoria es una receta clásica que combina sabores y texturas irresistibles. Con esta receta fácil y rápida, podrás disfrutar de un postre casero que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con esta delicia reconfortante!
¡Buen provecho! 🥕🍰✨
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