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Pizza en Sartén de Verduras Ultra Ligera¡Crujiente, colorida y con solo 100 calorías por porción!

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Introducción

¿Pizza saludable y rápida? ¡Sí existe! Esta versión en sartén, cargada de verduras frescas y sin culpa, se ha convertido en mi obsesión culinaria. Con una base fina y crujiente, y toppings llenos de nutrientes, es perfecta para saciar antojos sin romper la dieta. ¡Y lo mejor? ¡Solo necesitas 15 minutos!


Resumen de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Raciones: 1 pizza individual (2 porciones si se comparte)
  • Método de cocción: Sartén antiadherente

¿Por qué probar esta receta?

  • Bajo en calorías: Aprox. 100 kcal por porción (¡dependiendo de los toppings!).
  • Sin horno: Ideal para días calurosos o cocinas pequeñas.
  • Personalizable: Usa las verduras que tengas en la nevera.

Historia y Origen

La pizza en sartén nació como una solución práctica para quienes no tienen horno o buscan rapidez. Inspirada en la “pizza al tegamino” italiana (tradicional de Nápoles en sartén de hierro), esta adaptación moderna prioriza la salud y la simplicidad, usando ingredientes frescos y técnicas low-carb.


Ingredientes

Para la base:

  • 1 tortilla integral fina o wraps bajo en carbohidratos (opcional: base de coliflor casera)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate natural sin azúcar
  • 1 pizca de orégano y ajo en polvo

Toppings (sugerencias):

  • ½ calabacín en rodajas finas
  • 4 champiñones laminados
  • ½ pimiento rojo en tiras
  • ¼ cebolla morada en juliana
  • Un puñado de espinacas frescas
  • 10 g de queso mozzarella light rallado (opcional)

Para cocinar:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (o spray antiadherente)

Instrucciones

  1. Prepara la base:
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca la tortilla o base y tuéstala 1 minuto por lado. Retira y reserva.
  1. Sofríe las verduras:
  • En la misma sartén, agrega aceite y saltea las verduras (excepto espinacas) 3-4 minutos hasta tiernas. Añade las espinacas al final y mezcla.
  1. Monta la pizza:
  • Unta la salsa de tomate sobre la base. Distribuye las verduras salteadas y espolvorea queso (si usas).
  1. Cocina:
  • Regresa la pizza a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo 3-5 minutos hasta que el queso se derrita (o la base esté crujiente).

Acompañamiento y Sugerencias de Servicio

  • Proteína extra: Agrega huevo pochado o tofu desmenuzado.
  • Para dipping: Salsa griega yogurt + hierbas o pesto light.
  • Guarnición: Ensalada de rúcula con limón y pimienta.

Variaciones de la Receta

  • Vegana: Omite el queso o usa queso vegano.
  • Sin gluten: Usa base de arroz o coliflor.
  • Mediterránea: Aceitunas negras, tomates secos y albahaca fresca.

Beneficios para la Salud

  • Fibra y vitaminas: Las verduras aportan antioxidantes y saciedad.
  • Grasas saludables: Aceite de oliva y aguacate (si añades).
  • Bajo índice glucémico: Ideal para controlar el azúcar en sangre.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Cómo calcular las calorías exactas?
Usa apps como MyFitnessPal y pesa cada ingrediente.

2. ¿Se puede guardar la pizza?
Sí, 1-2 días en nevera. Recalienta en sartén para mantener textura.

3. ¿Qué otras salsas usar?
Hummus, salsa de aguacate o incluso pesto diluido con agua.


Conclusión

Esta pizza en sartén es prueba de que comer sano no es aburrido. Con ingredientes frescos y un toque de creatividad, puedes disfrutar de un plato reconfortante ¡sin remordimientos! ¿Mi secreto? La combino con un té helado de limón y ¡saboréalo como un ritual semanal! 🍕🥗 ¡A cocinar!

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